CATA DE VINOS "VERTIENTE CANTÁBRICA"
WINE BAR LA ZEPA (Zamora), 12/3/26
1. VIÑA GRANDIELLA
La Bodega Monasterio de Corias se encuentra en un enclave privilegiado dentro de la finca del histórico Monasterio de San Juan Bautista de Corias, fundado en el siglo XI. Este entorno único, con viñedos recuperados que rodean el monasterio, permite elaborar vinos que capturan la esencia de la tradición vitivinícola de Cangas del Narcea.
La casta autóctona Albarín blanco, después de su cuidada vendimia y elaboración, se transforma en este vino joven de intenso aroma frutal, que recuerda plenamente la uva de donde proviene
Color limón pálido. Nariz fragante de flores blancas, cítricos y frutas tropicales. Boca apetitosa y refrescante.
2. ISLA DE SANTA MARINA
El Vino Blanco Godello Isla de Santa Marina 2023 es una de las referencias destacadas de la Bodega Bahía de Santander, ubicada en Castanedo, Cantabria. Se trata de un vino que utiliza la variedad de uva Godello, tradicionalmente asociada al noroeste de España, pero que en este enclave costero adquiere matices frescos y elegantes.
Características del Vino
* Variedad: Elaborado 100% con uva Godello, seleccionada por su capacidad para ofrecer equilibrio entre notas frutales y florales.
* Perfil Sensorial: Este tipo de blancos suelen presentar un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Destacan sus aromas a cítricos y frutas tropicales, con un paso por boca intenso y una graduación media cercana a los 12,5 grados.
* Producción: Es un vino de carácter artesanal producido en la zona de Ribamontán al Mar, Cantabria.
3. K PILOTA
K Pilota es un vino blanco joven elaborado por la Bodega K5, propiedad del popular cocinero Karlos Arguiñano y sus socios. Se produce bajo la D.O. Getariako Txakolina en viñedos situados en Aia, Gipuzkoa, con vistas al mar Cantábrico.
Características Principales
* Variedad de uva: Elaborado al 100% con la uva autóctona Ondarrabi Zuri.
* Perfil: Es un vino fresco, seco y con una marcada acidez cítrica y notas minerales.
* Elaboración: Se cría durante 5 meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable, lo que le aporta volumen y estructura en boca.
* Alcohol: Tiene una graduación aproximada de 11,5% - 12%.
4. GUILFA
El vino Corias Guilfa es un vino de alta montaña elaborado por la bodega Monasterior de Corias en Cangas del Narcea, Asturias. Se produce bajo la D.O.P. Cangas, una zona de "viticultura heroica" debido a sus pendientes extremas de más del 30% que requieren trabajo manual.
Corias Guilfa Tinto
* Variedades: Elaborado principalmente con uvas autóctonas Carrasquín y Verdejo Negro.
* Elaboración: Pasa por un periodo de crianza en barricas de roble francés (entre 8 y 12 meses, según la añada).
* Perfil: Color rojo picota con aromas a fruta roja madura, cacao, cuero y toques minerales. En boca es goloso, aterciopelado y equilibrado.
* Reconocimientos: Ha obtenido 93 puntos en la lista Parker y varias medallas de plata en el concurso internacional CERVIM.
Nota sobre el nombre: "La Guilfa" hace referencia al viento gélido que precede a la nevada en el asturiano ancestral, un elemento clave del clima extremo donde crecen estas vides.
5. ILUN
Ilun de Gorka Izagirre es un vino tinto singular elaborado bajo la D.O. Bizkaiko Txakolina. Su nombre significa "oscuro" o "dios de la noche" en euskera y representa la recuperación de la tradición de los tintos en una zona predominantemente de blancos.
Características Principales
* Variedad: Elaborado al 100% con la uva autóctona Hondarrabi Beltza.
* Perfil: Destaca por su carácter marcadamente atlántico, siendo un vino fresco, ligero y con una personalidad única.
* Nota de Cata: Presenta un color rojo cereza con ribetes violáceos. En nariz ofrece aromas de frutos rojos (grosella y frambuesa) combinados con toques herbáceos y especiados. En boca es suave, aterciopelado y equilibrado, con un final balsámico refrescante.
* Producción: Es una producción limitada de una parcela específica llamada Astoreka (1,5 hectáreas).
6. LUSÍA
El vino Lusía es un vino tinto de autor producido en la comarca de Liébana, Cantabria, bajo el sello de calidad IGP Vinos de la Tierra de Liébana.
Características del producto
* Bodega: Es elaborado actualmente por Destilería y Bodega Cayo (anteriormente vinculada a Bodega Rio Santo).
* Variedades de uva: Se compone principalmente de Mencía, complementada con otras variedades como Tempranillo, Palomino y Syrah.
* Origen: Los viñedos se sitúan mayoritariamente en el Valle de Bedoya (localidades como Esanos y Trillayo) y en la zona de Potes.
* Reconocimientos: Ha sido galardonado con premios como el Premio Optimum al Mejor Tinto de Cantabria en 2019.
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