OSTRAS Y VINO BLANCO

Algunos de vosotros suplicasteis, por merced, que no volviera. Pero... he regresado con las pilas y el ánimo cargados. Necesitaba un viaje para desintoxicarme de la rutina y de pérdidas irrecuperables y, aunque nunca conseguiré salvarlo, la travesía ha sido fructifera. La foto da fe de ello, ¿verdad?
Gracias por estar a mi lado en momentos tan difíciles. Á votre santé.

LOS MEJORES VINOS DEL MUNDO

Sigo disfrutando de las rutas alrededor del vino de Burdeos. Es todc un mundo. Como dato, decir que sólo en la región de la Gironde (Burdeos)hay 53 denominaciones distintas de vino. En España existen, en la actualidad, 57.

Ahí esta el mayor viñedo del mundo que se organiza alrededor de tres ejes fluviales, con más de 105 000 hectáreas y 53 denominaciones, y totalmente localizado en el departamento de la Gironde. Hay más de 3000 fincas entre las que 200 son famosas.
En el norte, el Médoc es un sitio privilegiado para la producción del vino tinto : es aquí donde se producen los muy conocidos Pauillac, Margaux, Listrac, Moulis, Saint-Julien y Saint-Estèphe. Al Sur de Burdeos se producen los vinos de tipo "graves" (Pessac, Léognan) y los vinos generosos (Cerons, Sauternes, Barsac en la orilla izquierda del Garona y Sainte-Croix-du-Mont y Loupiac en la orilla derecha) se situan en un enclave localizado en la punta Sur de los « graves », cerca de Langon.

Sémillon y Sauvignon son las dos cepas principalmente cultivadas para producir los vinos blancos, y están combinadas con una geología comparable con la del alto Médoc que se compone de pedregal, arena, arcilla y marga, y cuyo clima es generalmente cálido y soleado. Estas cepa están complementadas por las cepas de Muscadelle, de Merlot blanc, de Colombard, de Mauzac, de Ondenc y de Saint-Emilion.

Entre los rios Garona y Dordoña se sitúa la región de "Entre-Deux-Mers" que, siendo la mayor región vitícola de Burdeos, propone una amplia diversidad de vinos blancos y tintos que provienen de las cepas Cabernet Sauvignon, Franc, Merlot y Malbec : Entre-Deux-Mers, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, Saint-Foy-de-Bordeaux y Graves de Vayre.

En el otro lado del Dordoña, subiendo hasta el Norte, se puede descubrir vinos con una dominate de Merlot : es el caso para el Libournais, el Blayais, el Bourgeais, el Fronsac, el Pomerol y luego los pueblos y las laderas de Saint-Emilion.

(Información tomada de la web "Les vins francais")

VACANCES

Saludos desde Burdeos. Estoy disfrutando como un crio en el "Espejo de agua".

HA FALLECIDO JOSÉ ANTONIO GARCÍA ROMERO

José Antonio (a la derecha de la foto) junto a Luis López y Julia Herrera de Salas, en un acto de ALCER- Soria.

Ha fallecido José Antonio García Romero, Presidente de ALCER en Soria. Ha sido y será siempre un ejemplo para todos. Descanse en paz.

MENINO JESUS DE CARTOLINHA

Miranda do Douro es un pueblo portugués fronterizo con Zamora. Se yergue sobre un desfiladero del Río Duero. Es el típico sitio de compras. Allí se congregan multitud de españoles que se llevan "bolsadas" de productos, entre los que figuran el bacalao, el vino de Oporto, las toallas, los pijamas, la ropa deportiva, los muebles de madera…
Suelo ir a comer a “O Mirandés”, tipico restaurante portugués familiar. La carta es corta pero las especialidades son un espectáculo a muy buen precio. Churrasco, cordero y bacalao, todo a la brasa, son los principales reclamos. Recuerdo que un día fui con mi hermano y alucinó cuando la camarera nos hizo la cuenta sobre el mantel de papel. Muy irónico le pidió la factura y ella rompió el mantel y le entregó la “nota”.
Esta mañana me acerqué a Miranda desde Zamora. Tenía intención de madrugar pero quedé atrapado en la cama más tiempo de lo estimado. Llegué a mediodía y me dirigí a la parte vieja a comprar mi droga favorita: Vinho do Porto “Calem”. Suelo ir a comprarlo a un almacén de un señor que me recuerda, por sus formas y su manera de hablar a Saramago. A pesar de tener más de setenta años ha reformado su antiguo almacén y lo ha convertido en un coqueto delicatessen al estilo portugués. Me recomendó vinos rosados alternativos al Mateus y le hice caso. Hablamos del tiempo, claro, en el exterior el mercurio marcaba 39 grados. El señor Saramago se refirió en la conversación a Rusia y su ola de calor. Se despidió de mí con un muito obrigado y Boa Saúde.
A pesar del calor, o tal vez debido a ello, me acerqué a la Catedral del siglo XVI a hacer una visita a su órgano del XVIII y a la joya de la corona, la pieza más notable y original, una pequeña talla de madera policromada conocida como el Menino Jesus da Cartolinha (Niño Jesús del Sombrero de Copa). Tiene la particularidad de que la que en la vitrina se expone con todo su ajuar: Varios trajes de distintos colores, calcetines, camisas... ¡es un auténtico muñeco digno de cualquier estante de juguetería! Su ajuar son exvotos, ofrendas dejada por fieles que han recibido un don o curación como ofrenda y recuerdo.
Según reza una leyenda, representa a un niño que apareció durante el sitio de los españoles, en 1711, para animar a las tropas portuguesas, cansadas y hambrientas; después de su victoria, los triunfadores decidieron tallar en madera una figura de la criatura, ornamentada con una insignia en el pecho, una pequeña espada de plata a la cintura y el famoso sombrero de copa.


Escapé del calor sofocante de Tras os Montes y en el camino de regreso a Zamora fotografié, a la altura de Moral de Sayago, los campos quemados recientemente. Me gustó el contraste de la naturaleza negra y dorada con el azul intenso del cielo. En la tierra, a esas horas, hacía cuarenta y un grados.

ES VERANO Y HACE CALOR

El otro día leí en algún sitio que la temperatura ideal para conciliar el sueño y que el descanso nocturno sea reparador ha de estar por debajo de los veintidós grados. Llevo un verano fatal en lo referente a dormir y sus consecuentes compensaciones. Las noches que he pasado en Peñíscola, casi un mes, han sido excesivamente calurosas. Hacía años que no eran tan húmedas. Los últimos días de mi estancia allí tenia ganas, algo bastante inusual, de regresar a Soria para poder descansar bien por las noches debido a su clima serrano. Sin embargo, la última quincena de julio (con sus correspondientes noches) fue la más ardiente de la temporada en la pequeña ciudad castellana. Lo mismo me pasó en Santander días más tarde. Y, aunque la temperatura era más templada, el calor metido en las casas era el responsable de que por la noche hiciera excesiva temperatura. No obstante, el mayor calor que he soportado en lo que va de verano fue el pasado lunes en Madrid. Salí de Soria con veinticuatro grados y llegué a Madrid con treinta y ocho. En los desplazamientos andando buscaba insistentemente la sombra. Aprovechaba los pocos bares abiertos para apaciguar la sed. Eran una especie de oasis en medio del desierto con poquitos parroquianos. Esa misma noche llegué a Soria y el termómetro marcaba quince grados a las once de la noche. Increíble.

Estamos en verano y es lo que hay (que diría mi buen amigo Ángel González). Sin embargo, otro de los problemas de la época estival son los ruidos. Por todas partes y a todas horas. Es horrible. Abres la ventana para que entre algo de aire en tu habitación y si es temprano, se oyen los ruidos de la televisión del vecino de enfrente que debe ser un poco sordo y tiene el volumen a la máxima potencia, con la ventana o el balcón abiertos de par en par. Si es madrugada, motores de coche o desaprensivos gritando o cantando en su regreso al hogar. ..

Recuerdo un verano en Grecia. Estábamos en Mykonos, alojados en una casita bastante alejada del puerto. Llegábamos muy cansados de Atenas, habíamos pateado, con altas temperaturas, toda la ciudad, todos los museos y todos los monumentos. Nuestra intención era recuperarnos en la isla. Esa misma mañana, serían las cinco o cinco y media, comenzó un concierto de animales. Primero el gallo, claro, es el encargado de despertar al resto de animales, incluidos los humanos; luego el asno tomó el relevo; más tarde vacas, caballos, ovejas, perros, gatos… se unieron a la “Fiesta de Pepito”. Esa misma mañana abandonamos la casita, bastante corriente por otro lado, y buscamos en el mismo pueblo un hotel mucho más integrado en el centro. Lo agradecimos, y a pesar de otros ruidos más propios de los seres humanos, pudimos descansar y disfrutar de la magnifica isla, de sus playas, su mediterránea comida, las fiestas y las indescriptibles puestas de sol.

Me gusta ir a contracorriente y suelo evitar el mes de agosto para desplazarme a otros lugares -aunque Francia es la excepción, siempre-. No soporto la masificación, las aglomeraciones ni las caravanas kilométricas de vehículos que escapan de algún lugar para desplazarse a otro donde encontrar mucha gente. El otro día, una compañera de trabajo me decía que odiaba el verano, qué cambiaría no tener vacaciones por no soportar el verano. Ciertamente respeto cualquier inclinación personal,   pero le respondí, a veces no puedo callarme, que no dijera eso en público ya que le tratarían de tonta. ¡Vamos! perder las vacaciones….

Por suerte, disfruto de vacaciones o días libres durante todas las estaciones del año. Prefiero el buen tiempo, el calor, el sol, disfrutar del mar… pero no cambiaría por nada perder mis vacaciones, son de las únicas cosas buenas que poseo y, además, me vienen muy bien para desconectar de mis tareas laborales y lo mejor de todo: disfruto de lo lindo. No lo puedo remediar, la vida no es eterna y no conviene derrochar de cualquier manera el tiempo libre..

SOBAO PASIEGO

Tras una noche calurosa y húmeda en mi habitación santanderina, leo las noticias sobre la abolición de la fiesta de los toros en Cataluña. Soy antitaurino y debería alegrarme de la noticia, sin embargo, los tintes políticos que conlleva la crónica de “una muerte anunciada” no hacen que me sienta feliz del todo. Leo, también, que el dulce producto de mi tierra, el “sobao”, se ha reconocido como palabra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua. Problemas con el AVE para llegar a Santander, probablemente en el 2015 (un año antes de la capitalidad europea de la cultura) y guerra de banderas cántabras, atraen mi atención matutina en la prensa local y provincial.

sobao.

1. m. Esp. Bizcocho hecho con una masa a la que se añade aceite o manteca de vaca, cocido al horno en un envase de papel.

Después de desayunar, visité, con mi amigo Evaristo, el Centro Cívico-Social “Mercedes Cacicedo” que se inaugurará oficialmente el próximo día 10 de agosto en el barrio santanderino de San Román de la Llanilla. Me parece un Centro muy funcional y muy bien distribuido. Es cálido, acogedor e inteligentemente construido. Las salas tienen nombre de lugares de San Román: Corbán, La Cuevota, Somo, Somonte, La Llanilla… Tendré el honor de inaugurar ese día la “Sala Somonte” con un exposición de fotografía que he titulado “Retrospectiva”. Será la primera vez que exponga en mi tierra. Por desgracia, cuando lo he intentado, siempre ha habido algún problema de fondo que ha hecho que desista de hacerlo. El 10, por tanto, será un gran día, tanto para mí como para mis queridos paisanos de San Román de la Llanilla. Supone, por un lado, homenajear a nuestro gran artista, Manuel Cacicedo; y por otro, inaugurar un espacio abierto a la cultura, al desarrollo de la imaginación y a la libertad de poder mostrar la escena contemporánea, los nuevos retos artísticos. Será un día de fiesta ya qué me sentiré abanderado de los que luchamos por colorear y dinamizar la vida artística de la comunidad. Será, también, un orgullo poder estar presente con mi “modesta” obra y contribuir a difundir el arte desde los barrios, desde la esencia de la ciudad.

Por desgracia, la preparación de la sala y todo lo que suponen los preliminares de una exposición, han sido los culpables de que mí tiempo en Santander haya estado muy condicionado. Tan sólo pude acercarme una tarde a la playa y ni siquiera pude pisar las calles del centro de la ciudad. No obstante, tendré la satisfacción de regresar en menos de una semana y una vez pasado el estrés que supone la jornada inaugural podré desquitarme.